苏州食堂承包公司_溏心蛋是否真的更有营养？

苏州食堂承包公司_溏心蛋是否真的更有营养？

      在不少人眼中，溏心蛋鲜嫩美味，营养成分损失少，但是小编要告诉您的是：半熟的鸡蛋会使得我们的健康风险很大！

      鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱的人有可能死亡！2010年10月份，美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋总数多达5亿只。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染，但这种可能性始终是存在的。

      消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国农业部的推荐是，鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固（鸡蛋的凝固温度大概在62℃），就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。

       您了解了吗？小编建议您千万不要因为爱吃溏心蛋而将自己陷入误食带有沙门氏菌的鸡蛋了，我们的健康是最重要的不是吗？以上就是苏州食堂承包公司为您带来的健康小知识，如果您想了解更多健康小知识的话，您可以进入我们的网站：http://www.rijin168.com，咨询我们的在线客服哦~