蔬菜配送_如何应对生鲜采购风险

蔬菜配送_如何应对生鲜采购风险

生鲜蔬菜因为保鲜期不长，所以很多企业选择的是武汉蔬菜配送。蔬菜配送是当今餐饮行业不可缺少的一部分，配送及时可以保证蔬菜的新鲜和营养。蔬菜供货又分为长期配送和短期配送，供应商与客户达成协议之后才会配送，很多生鲜配送商为了提高采购效率，一般都会在固定的供应商那里拿货，但是最后批发出去的价格却不一定。因为蔬菜价格是随着市场波动的，低买高卖完全有机会实施。所以专业的采购部门都有专门的采购标准，配送时按照标准选货就可以了。因为生鲜市场的不稳定性，是存在着巨大的采购风险的，如果没有有效的供应链管理，很容易导致市场采购腐败问题。

有很多蔬菜带有明显的季节气候性，受不可抗力的影响很大，自然条件会影响到生鲜蔬菜的配送。而市场经济波动会直接影响收购价格，坐地起价的也不少，会直接导致企业利润缩水，当然想要规避好这些风险就需要良好的个人职业素养和谈判技巧，个人能力强的人可以有效的提高企业的利润，但是职业素质不是很好的人很容易受到诱惑，吃回扣，拿中间商的差价，这对企业发展是很不利的。

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